Torta de zanahorias en tazas con pocos ingredientes y en apenas 4 minutos (Video)

Aprende el paso a paso para hacer torta de zanahorias en tazas utilizando pocos ingredientes

Si eres fanático de la torta de zanahoria, con esta receta podrás disfrutar de una versión saludable, sencilla y sabrosa, con pocos ingredientes.

Esta deliciosa receta es de la autoría de la creadora de contenido de comida y dulces saludables Ale Villalobos compartida en su cuenta de Instagram, Mecateando.

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Ingredientes:

1 huevo

1/2 zanahoria rallada

Canela a gusto

1 pizca de nuez moscada (opcional)

2 cucharadas de yogur griego

1/2 taza de avena en hojuelas o harina de avena

Queso crema a gusto (endulzado con un poquito de miel,para decorar)

Almendras al gusto

Modo de preparación:

1.  Ralla la zanahoria por el lado no tan grueso

2. En un recipiente agregue los cambures y tritúrelos con un tenedor.

3.- Añada huevo y mezcle bien. Incorpore la zanahoria rallada, el yogur griego, la avena y la canela revuelva con movimientos envolventes.

5. Agrega la mezcla a una taza apta para microondas

6.-Cocina en el microondas por 4 minutos. Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la potencia del microondas. Se recomienda revisar después de 1 minuto; si está cocido por dentro (puedes insertar un palillo y debe salir limpio), está listo.

7.- Retira del microondas y deja enfriar.

8.- En un recipiente mezcla el queso crema con un poco de miel al gusto hasta que esté suave y cremoso.

9.- Cubre la torta de zanahoria con el queso crema y espolvorea con almendras fileteadas.

10.- Sirve y disfruta.

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